芙蓉虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾去头，剥掉虾皮（留尾部），用牙签去掉虾背上的黑虾线。

• 步骤 2：

  虾背半划开，用刀扁软。（我这次划反了，划成了内侧，呵呵失误）

• 步骤 3：

  放碗里加盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌20分钟以上。

• 步骤 4：

  准备好淀粉、蛋液。

• 步骤 5：

  面包糠，这次买的面包糠有点硬，买那种黄色的比较好。

• 步骤 6：

  腌好的虾先清拍少量淀粉，再放入蛋液里蘸一下。

• 步骤 7：

  然后蘸上面包糠。

• 步骤 8：

  油不是很热时一个个放人油中，转大火炸至金黄色即可。

• 步骤 9：

  装盘。放上自己喜欢的蘸酱即可……