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黑芝麻吐司收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 250g
- 熟黑芝麻 30g
- 黄油 20g
- 酵母 3g
- 水 135g
- 全蛋 25g
- 奶粉 10g
- 盐 3g
- 糖 30g
黑芝麻吐司的做法步骤
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步骤 1：
后盐后油法打至完全，加入30g炒熟的黑芝麻，一发。
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步骤 2：
分割擀卷，松弛10～15分钟。
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步骤 3：
擀卷，收口按紧，二发至8～9分满。
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步骤 4：
175～180度，10分钟左右上色便加盖锡纸，烤到边缘与吐司盒脱离，可以顺利倒出出炉。
小贴士
因为二发的温度有两回超过了40度，所以最后组织粗燥，底部有沉积，不过还是松软好吃滴，芝麻香香的很喜欢。
