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步骤 1:
普通的面粉,倒入锅内,最好是平底锅炒面,这样比较好操作一些。
步骤 2:
轻轻地翻炒,不然面粉会溅得到处都是,最好用硅胶刀,它比较柔软可以边翻炒边刮一下锅的四周。开始炒的时候会有很多面疙瘩,慢慢地炒着顺便按压一下就好了。
步骤 3:
翻炒的面粉变得微微黄了,这时候就可以加植物油到面粉里边。
步骤 4:
记得全程都用小火翻面,炒的面粉没有面疙瘩了,证明炒面已炒得差不多了。
步骤 5:
翻炒的面粉有点糊巴味道,免得颜色变深了,可以加芝麻或者果仁再翻炒一下,关火就可以了。
步骤 6:
早餐用70度左右的开水泡油茶就好了,按照个人的口味加果仁和白糖就可以了。
1,最好是平底锅,用小火炒面。炒好的面放冷了,可以密封保存20天左右。
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