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牛肉酱收藏
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所需食材
- 辣椒 5斤
- 牛肉馅 4两
- 豆豉 一袋（也可不放）
- 黄干酱 两袋
- 盐 4两
- 油 4两
- 白糖 4两
- 醋 4两
- 芝麻 2两
- 味精 2两（因为我家不喜欢所以没放）
- 白酒 2两
牛肉酱的做法步骤
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步骤 1：
辣椒剁碎 牛肉剁馅（可以加些葱姜一起剁 也可不放） 准备好各种调味料
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步骤 2：
做的时候有的照片忘了拍了 大家别介意哈 开火锅热后加入油 油温六七成热的时候加入豆豉炒出香味加入牛肉翻炒划散 搅拌越散越好 不然吃的时候都是大块肉 大家都挑肉吃了
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步骤 3：
酱做好后 放凉然后装入保鲜盒装入冰箱冷藏 吃的时候用不沾水的勺子盛出来装碗就可以了 当然大家喜欢吃热的可以回锅热一下的 很香哦(´-ω-`)
小贴士
中间炒肉的时候可以加些剁碎的香菇 就变成香菇牛肉酱了 也可以不放肉 只加香菇就是香菇辣酱 也可不放香菇只做辣椒酱 都很好吃呢 做菜都是看自己喜好的 自己喜欢什么都可以尝试的啊 自己动手尝试 做出来的东西吃起来格外的香
以前的东北秋天都会准备些小咸菜 酸菜 辣酱。。。一些能留住的美味 留待冬天的时候吃 冬天新鲜蔬菜基本没有 大家都会储备好多过冬的蔬菜 可现在基本不用了 每天都会有新鲜的蔬菜 可是大家还是会在秋天的时候选择物美价廉的蔬菜做成咸菜 和辣酱 腌上酸菜 我家也是这样 每年都会做些咸黄瓜 辣白菜在早上配上各种粥吃 今年我又多做了一样放肉的辣椒酱 用来拌面条 凉拌菜 炒菜当调味料都是不错的选择
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