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香辣鱿鱼烤饼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼 3条
- 洋葱 一个
- 面粉 400克
- 老干妈 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 花生酱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 糖 适量
- 盐 少许
- 植物油 适量
- 十三香 适量
- 麻辣鲜 适量
香辣鱿鱼烤饼的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼洗净，将其切成3cm的条。洋葱去皮洗净切成1cm的丁。老干妈、郫县豆瓣酱，花生酱添加少许水用榨汁机捣碎。姜1块和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油。将榨出的酱汁加入糖、盐、姜汁、蒜汁、少许十三香，麻辣鲜少许和鲜炸出的辣椒油一起搅拌成香辣鱿鱼馅料。
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步骤 2：
面粉用清水和成面团醒30分钟，然后揉成团，擀成薄厚均匀的饼状
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步骤 3：
在擀好的大饼上面撒上一些植物油在涂抹均匀，然后再撒上一层面粉最后从边角卷起，卷成棍状。（这样做会使做出了的烤饼有层次感）
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步骤 4：
如下图一这样一直卷一直卷，直到卷完为止。然后揪成块（每块2两5重)，将每个面块擀成小圆饼。将搅拌好的香辣鱿鱼酱包入进去。
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步骤 5：
烤箱200°C预热5分钟，将包好馅的团子放入烤盘，用手按压成饼状。然后涂抹一层植物油，将烤盘放入预热好的烤箱烤10分钟，然后转180°C烤10分钟即可。
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步骤 6：
刚考出的饼特别好吃，稍放两分钟皮都酥了。可好吃了。
