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步骤 1:
挑选肥瘦相间的五花肉,洗净,切成5cm的薄片。
步骤 2:
切好后倒入生抽腌制,放冰箱冷藏一个晚上。
步骤 3:
隔天拿出倒入烤肉酱,腌制半小时。
步骤 4:
这是上色后的五花肉,色泽明亮。
步骤 5:
200°烤箱预热5分钟后将五花肉放入烤箱,烤8分钟。
步骤 6:
8分钟后取出烤肉翻面,继续烤5-6分钟即可。
步骤 7:
这是成品,油脂已经分解,肥而不腻,非常好吃。
我做的烤肉,用料很简单,只用到生抽料酒隔夜的目的是为了腌制的更入味,肉铺在锡纸上时,先在锡纸上涂一层油,以防粘底哦,中途翻面不再刷油了。