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韩国铁板豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐 半块
- 盐 少许
- 植物油 适量
- 麻辣鲜白胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 白芝麻 适量
- 香葱 少许
- 辣椒 少许
- 香油 少许
韩国铁板豆腐的做法步骤
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步骤 1：
北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面。
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步骤 2：
煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。
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步骤 3：
待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。
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步骤 4：
豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。
小贴士
这道菜豆腐香嫩，切记不要煎老了，那样味道就会差些。辣椒多少根据自己口味调整。这豆腐是在学校里一家韩国铁板豆腐那里学来的，但是人家是用的专业的铁板做的，自家就用平底锅就好。趁热吃效果更加。
