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土豆丝炒肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉 适量
- 土豆 2颗
- 盐 适量
- 红甜椒或红尖椒 50g
- 生抽 适量
- 蒜头 三大颗
土豆丝炒肉的做法步骤
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步骤 1：
土豆切丝（清水加一小勺盐浸泡，防止发黄，并去除土豆淀粉 防止沾锅 并能使土豆耍滑），肉切成丁 ，辣椒 蒜末
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步骤 2：
锅热加油后，先煸炒肉丁出香味在加入蒜末 、辣椒、继续煸炒后，在浇入一小勺生抽后，煸炒出盘放着一盘备用
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步骤 3：
这时候如果锅里的油没多少时，锅里可以在浇入少许油，油热后加入土豆丝爆炒6分熟（期间可以放入少许盐），加入刚刚煸炒后的肉丁，一起翻炒，最后放入少许蚝油或者鸡精，在翻炒几下即可装盘
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步骤 4：
出盘、上桌
小贴士
哈哈，因为湖南人爱吃辣，可根据个人口味选择红辣椒品种哈，另外这道菜不需要炒的太过熟透了哈，土豆丝要的就是爽口清脆
没来的及去超市采购食材，又不想出家门，索性家里还有两个土豆，就做个下饭的家常菜吧。懒人必备下饭菜- -
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