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猪肉脯 黑椒蜜汁 肉干收藏
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所需食材
- 猪腿肉 600g
- 生抽 两大勺
- 蚝油 两小勺
- 鱼露 一勺
- 鸡精 一小勺
- 海鲜酱 一勺
- 砂糖 适量依据口味
- 现磨黑胡椒 适量
- 白酒 一勺
- 盐 适量
- 老抽 一勺
- 蜂蜜 一小碗
猪肉脯 黑椒蜜汁 肉干的做法步骤
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步骤 1：
肉切小块，去皮。
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步骤 2：
所有调料混合在一起。蜂蜜放一半。备用。把调料混合，以免单独加入调的不匀。
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步骤 3：
把肉放进料理机，加上酱汁，一起打碎。不建议手工崭肉。
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步骤 4：
打碎好了，放在盘子里。待用。
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步骤 5：
铺一张吸油纸在桌面上。
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步骤 6：
拿一拳头的肉泥放在吸油纸上 基本铺匀。
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步骤 7：
再盖上一张吸油纸。用擀面杖 擀平擀薄。厚度自己掌握。
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步骤 8：
擀好。
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步骤 9：
撕掉上面吸油纸。
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步骤 10：
蜂蜜，加一点热水，稍稍稀释。
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步骤 11：
涂在肉表面。
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步骤 12：
撒上胡椒。
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步骤 13：
放进烤箱，180，每8分钟翻面，或者更频繁一些，自己掌握颜色。
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步骤 14：
烤好，切片。边边会糊，正常，切掉就好。
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步骤 15：
完工。
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步骤 16：
开动啦。
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步骤 17：
开动啦。
