芹菜含有多种维生素B，还能明目降压；土豆则富含蛋白质、维生素C和钾。
很多小朋友喜欢土豆，却讨厌芹菜的"药味儿"。试下这个做法吧，配方加入猪肉脯提升口感，再凹个造型。
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芹菜土豆泥收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 2个
- 西芹 1根
- 猪肉脯 1片
- 盐 1.5克
- 现磨白胡椒 1克
- 小磨芝麻油 1克
芹菜土豆泥的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮，整个蒸熟。
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步骤 2：
芹菜摘去老筋洗净，盐开水略烫。
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步骤 3：
土豆用擀面杖捣成泥。
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步骤 4：
芹菜切碎，猪肉脯切末。
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步骤 5：
用盐和现磨胡椒粉调味。
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步骤 6：
加入芹菜和肉脯碎搅拌均匀。
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步骤 7：
芹菜叶用厨房纸吸干表水，展平铺在保鲜膜上，与20g土豆泥一起搓球。
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步骤 8：
逐个做好。
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步骤 9：
在小高脚碗里垫上芹菜。
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步骤 10：
放上土豆球，插上胡萝卜片做成的蝴蝶。
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步骤 11：
完工开吃！
小贴士
土豆泥可以去皮后，与饭一起蒸，省时省事节能。不要切片蒸，水份太不方便造型。
