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四鲜水饺收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 250克
- 鸡蛋 3个
- 盐 2勺
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 糖 1勺
- 大虾 250g
- 韭菜 500g
- 玉米油 适量
- 香油 适量
- 面粉 500g
四鲜水饺的做法步骤
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步骤 1：
先在锅里把鸡蛋炒熟，用铲子铲碎，把切碎的韭菜直接放在锅中，搅拌均匀。
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步骤 2：
先在猪肉馅儿里面加入盐，糖，生抽，香油，耗油搅匀，腌制30分钟，把虾去头，去皮，挑出虾线，切成小块放入肉馅中拌匀。
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步骤 3：
把韭菜鸡蛋放入虾仁肉馅中拌匀。
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步骤 4：
包起来喽！
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步骤 5：
饺子煮到肚子都鼓起来的时候就说明熟了，上桌。配上刚开封的腊八蒜和腊八醋，美味无比。
小贴士
第一：在面粉中加入一个鸡蛋和少量的盐，可以使面团有韧性，煮的饺子不易粘连。第二：把韭菜放在热过的油中搅拌，包裹了油的韭菜再遇到盐后不易出水。
