微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
自制牛轧糖收藏
浏览 23372
收藏 10
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 无盐黄油 50g
- 全脂无糖奶粉 150g
- 去皮熟花生米 250g
- 棉花糖 250g
自制牛轧糖的做法步骤
-
步骤 1：
热锅加黄油至黄油融化。
-
步骤 2：
小火加入棉花糖不停翻炒防止棉花糖糊底。
-
步骤 3：
炒至棉花糖融化出现纹路（喜欢吃硬的棉花糖可以炒至棉花糖完全融化）。
-
步骤 4：
加入奶粉翻炒均匀
-
步骤 5：
关火，加入花生碎继续翻拌均匀
-
步骤 6：
放容器里整形。
-
步骤 7：
室温一小时后切糖
-
步骤 8：
开始包糖纸
小贴士
1 炒棉花糖的时候注意火，要小火不停翻拌，不然容易糊底。
2 黄油越多，棉花糖炒的越狠，做出来的牛轧糖越硬。所以可以根据这两样来调节牛轧糖的软硬度。
3 翻拌花生的时候要快
