卤蛋元宝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋13个，洗干净。

• 步骤 2：

  锅里放清水，把鹌鹑蛋放入锅里，盖上盖，煮。

• 步骤 3：

  煮熟后，捞起。

• 步骤 4：

  捞起的鹌鹑蛋，放入清水中泡一下，捞出。

• 步骤 5：

  剥掉鹌鹑蛋的壳。锅里放适量油，油热煎鹌鹑蛋。

• 步骤 6：

  煎到焦黄色，铲起备用。

• 步骤 7：

  五花肉1块，洗干净。

• 步骤 8：

  切成小正块。

• 步骤 9：

  锅里放清水煮开，煮开后放1汤匙料酒，五花肉焯热水一下变色捞出。

• 步骤 10：

  捞出放在清水里泡一下，捞起，沥干水。

• 步骤 11：

  锅里放适量油，油热放五花肉。

• 步骤 12：

  炒到有焦黄。

• 步骤 13：

  捞出。放在清水里，泡一下，捞出，沥干水。

• 步骤 14：

  葱、姜洗干净。葱打成葱结，姜切成片。

• 步骤 15：

  准备电饭锅1个，锅里放适量油。油热，放葱结、姜片、五花肉进锅里煸炒。

• 步骤 16：

  1汤匙味事达酱香鲜。

• 步骤 17：

  1汤匙味事达味极鲜，半汤匙老抽、1汤匙白糖、1克盐翻炒。

• 步骤 18：

  适量水，不要超出五花肉。放入鹌鹑蛋，盖上盖，小火焖40分钟。

• 步骤 19：

  要看看锅里的水分收汁到浓，不要收干，留一些浓汁可以。

• 步骤 20：

  好，可以吃啦。鲜的团圆味——卤蛋元宝肉。