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香菇滑鸡收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 3-5个
- 香菇 适量
- 油菜 适量
- 酱油 1-2勺
- 糖 少许
- 耗油 半勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 适量
- 葱姜 适量
香菇滑鸡的做法步骤
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步骤 1：
食材
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步骤 2：
鸡腿去过切块，用蛋清、淀粉、盐、料酒腌制10-15分钟。
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步骤 3：
用酱油、耗油、糖调汁味道合适后（可以按自己喜欢的比例来调汁），倒入适量淀粉和水搅拌均匀。
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步骤 4：
不用放油，将葱花、姜片和鸡肉一起翻炒。
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步骤 5：
鸡肉炒至6-7分熟时，加入香菇和油菜继续翻炒。
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步骤 6：
将刚才调好酱汁倒入锅中，大火收汁炒至均匀即可。
