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步骤 1：
煮熟的肥肠切成2cm段，辣椒滚刀切块，大蒜切碎，姜切丝，料酒、生抽、糖、醋、盐、水淀粉、鸡精调成汁。
步骤 2：
锅中放油，下姜蒜煸出香味。
步骤 3：
下辣椒炒变色。
步骤 4：
下肥肠翻炒，倒入料汁，继续翻炒。
步骤 5：
出锅装盘。
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