鱼和茄子真假难辨～
慢工出细活，花的时间越长，味道越出人意料～
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鱼香茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 500克
- 葱 25克
- 蒜 15克
- 姜 10克
- 盐 3克
- 白糖 15克
- 醋 5毫升
- 酱油 3毫升
- 水 300毫升
- 食用油 30毫升
- 香菜 少许
- 肉馅 200克
- 蚝油 少许
- 鲍汁 一汤匙
- 鸡蛋 一颗
- 照烧汁 一汤匙
鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
肉馅加葱姜末，酱油蚝油盐，一点糖，打一颗鸡蛋，搅上劲。
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步骤 2：
长茄子去蒂，茄身两面斜切鱼鳞刀。
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步骤 3：
在茄子刀口塞肉馅，下锅煎。
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步骤 4：
煎匀后，倒掉多余的油，放水。烧开后放糖，盐，生抽，鲍汁，照烧汁，老干妈辣酱，小火慢炖，中间翻面。
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步骤 5：
大约20分钟，收汁，先把茄子盛出来，汤汁加入香菜末蒜末后倒到茄子上～
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步骤 6：
完成～包你满意！
