现学现用！20种饺子做法，你家绝对需要！的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加半勺盐搅拌均匀，再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点，醒半个小时再用。

• 步骤 2：

  将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小剂子；将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。准备好的韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅。

• 步骤 3：

  【第一种：铜钱饺子】 分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。 右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

• 步骤 4：

  【第二种：葵花饺子】 在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

• 步骤 5：

  【第三种：波浪饺子】 取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

• 步骤 6：

  【第四种：飞鸟饺子】 波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。

• 步骤 7：

  【第五种：冠顶饺子】 将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

• 步骤 8：

  【第六种：三角饺子】 饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

• 步骤 9：

  【第七种：四角饺子】 饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

• 步骤 10：

  【第八种：二孔饺子】 四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。

• 步骤 11：

  【第九种：四喜饺子】 饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。

• 步骤 12：

  【第十种：四喜蒸饺】 四喜蒸饺的简易做法：放馅，捏成四角形状。再捏出四个圆孔，相邻的圆孔捏死即可。

• 步骤 13：

  将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内，开水上锅蒸15分钟。

• 步骤 14：

  【第十一种：鸳鸯饺】 放馅，对折，中间捏合。将饺子调个方向，将两端捏紧。

• 步骤 15：

  【第十二种：牡丹饺子】 放馅，平均分成五份，中间捏好，边缘留五个圆孔。将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起。

• 步骤 16：

  用剪子在每个花瓣上面剪两刀，我的剪深了一点。

• 步骤 17：

  将捣碎的熟蛋黄，用小勺子放入五个空圆孔里面，再放入蒸笼蒸熟。

• 步骤 18：

  【第十三种：元宝饺子】 饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。

• 步骤 19：

  【第十四种：提包饺子】 饺子皮放掌心，往中心放馅，对折。两端往里面塞，使之成为下窄上宽的提包形状。

• 步骤 20：

  上面也可以捏花边。

• 步骤 21：

  【第十五种：五角饺子】 饺子皮中心放馅，分成五份，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏合，五角饺子完成了。

• 步骤 22：

  【第十六种：蝴蝶蒸饺】 将面皮的两边折上来，留下一小边不折；将面皮翻过来，放馅；将馅心包起来；两直边也捏起来。

• 步骤 23：

  将没折起来的那边捏好做眼睛；捏出两条直边的花纹；再将围住花纹的四条边边翻过来；蒸熟。蝴蝶蒸饺也做好了。

• 步骤 24：

  【第十七种：小锁饺子】 饺子皮放左手掌心，放入馅料，将饺子皮对折立起，两手的拇指和食指同时捏住左右两端，中间留一个口子，留口的部分分别往两边各捏一个折。

• 步骤 25：

  【第十八种：四叶草饺子】 饺子皮放左手掌心，放入馅料，分成四等份捏起来。将中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住，上面留出叶子的形状，再将叶子捏出波浪花纹。

• 步骤 26：

  【第十九种：金鱼饺子】 金鱼饺子的做法是左手掌心放饺子皮，将馅料放在靠边的地方，将有馅料的那边捏起来，没馅的那边捏起来做金鱼的尾巴。用手指捏出金鱼眼睛，眼睛朝上，再用擀面杖擀出尾巴。

• 步骤 27：

  用剪刀修剪出鱼尾巴的形状，再用牙签压出鱼尾巴的纹路，拿两颗石榴做眼珠子，金鱼饺子做好了。

• 步骤 28：

  【第二十种：新式鸳鸯饺子】 把上面第九种子中间的两个孔用手指捏起来，捏成直线就可以了。将饺子捏成了两格。

• 步骤 29：

  将拌好的胡萝卜粒和青菜粒放好。

• 步骤 30：

  第一次上传，有些不够明细还请亲们，多多见谅！