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肉沫烤茄子（也可做肉沫茄子）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1个
- 猪肉馅 少许
- 植物油 适量
- 生抽 适量
- 香葱 少许
- 料酒 少许
- 小红椒 2个
- 大蒜头 5瓣
- 辣椒酱 少许
- 生姜 少许
- 生粉 少许
肉沫烤茄子（也可做肉沫茄子）的做法步骤
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步骤 1：
蒜头拍扁切碎+葱末+辣椒酱（我用的是学生时代必备菜老干妈）+生抽（不需太多 不然会很咸）图中生抽有点多+切碎的红辣椒
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步骤 2：
生抽用的我妈说好的厨邦
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步骤 3：
肉沫+生粉+生姜伴匀炒香，加入
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步骤 4：
茄子千万别把底（茄子皮）划通了，不然料汁全流出去了。2面涂油，油可涂稍微多点因茄子吸油。茄子先放入烤箱200度5-8m分钟，后取出放上肉沫，继续200度10-12分钟（不要烤太久）
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步骤 5：
感觉很好吃，就是这次的茄子不是那种好烤的肉茄。
小贴士
这配方肉沫茄子也做过。茄子切块要么油里炒一下，要么撒盐捏出水分。在炒香肉沫时倒入炒锅。感觉很喜欢茄子，茄子西红柿也是道很好的美食。
