红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切大块。

• 步骤 2：

  飞水～

• 步骤 3：

  炒锅内少许油，入葱姜，放入肉块煸出油盛出～

• 步骤 4：

  锅内入少许油，放入白糖炒至焦化～

• 步骤 5：

  放入肉块翻炒上色～

• 步骤 6：

  加入3罐啤酒将肉淹没～

• 步骤 7：

  放入少许老抽，适量八角、小块桂皮，1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时～（越久越好吃）

• 步骤 8：

  土豆上锅稍微蒸一下～（偷懒的办法，这样土豆容易面，不蒸的话早点放进锅里炖就可以了）

• 步骤 9：

  出锅前半小时土豆切块放入，最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可～