藜麦流传自神秘的印加帝国，被美国NASA指定为营养成分最全面的粮食，成为轻食界的新宠儿。做成沙拉享瘦轻盈吧！
锅具By：陆宝陶锅
图片By：好吃杂志
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藜麦沙拉收藏
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所需食材
- 藜麦 1杯
- 盐 少许
- 小黄瓜薄片 50克
- 黄甜椒切块 1/2颗
- 香菜叶碎 适量
- 细砂糖 2小匙
- 水 1杯半
- 小西红柿块 50克
- 紫洋葱块 50克
- 熟荞麦粒 1大匙
- 柠檬 1个
- 植物油 1大匙
藜麦沙拉的做法步骤
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步骤 1：
藜麦用清水反复冲洗2 ～3遍，以细目筛网沥干水分，备用。
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步骤 2：
水倒入陶锅煮滚，加入盐拌匀，熄火，放入作法1藜麦，盖上锅盖，放入电饭锅，外锅倒1杯水，按下启动键开始蒸煮，跳起后续焖5分钟，打开锅盖用筷子翻动藜麦，放在通风处降温，备用。
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步骤 3：
柠檬挤汁，加入细砂糖，一起放入搅拌盆用打蛋器快速搅拌，慢慢倒入植物油继续拌到乳化，即为淋酱。
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步骤 4：
待藜麦完全冷却，加入所有材料B混合拌匀，盛盘，淋上淋酱即可。
小贴士
1、以天然耐热陶土材质制作的内胆锅，不但可用炉火直接烹煮，也能放进电饭锅中蒸煮，是厨房里的超实用锅具～直接放入电饭锅中即可轻松煮好藜麦。
2、荞麦粒可以改用任何一款坚果来替代，使用坚果前务必先放入干锅，以小火略炒香。
