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步骤 1:
锅内加水烧开,取半份粉丝,热水煮2分钟,捞出放入凉水备用
步骤 2:
接着将菠菜焯2-3分钟,捞出放凉备用(如菠菜比较长,可在焯水后切小段)
步骤 3:
备用的粉丝、菠菜
步骤 4:
锅内加入少许油,六成热时,将打匀的蛋液倒入锅里,迅速旋转锅体,将蛋液铺匀,煎成蛋皮,放凉后切条备用
步骤 5:
将粉丝、菠菜、蛋皮放入盆中,加入适量生抽、醋、盐、香油,拌匀盛出。(根据个人喜欢,也可加热少许油浇到凉菜上,亦可加入蒜末调味)
步骤 6:
成品展示~