猪肝是一种营养丰富的食材，它具有以下这些功效和作用：1.补血2.润肤3.益气4.补肝5.明目总的来说，适当食用猪肝能够补血润肤、益气补肝、明目开窍，是营养均衡的一道食品。但是由于猪肝的胆固醇含量较高，建议在日常饮食中适量食用，以免对健康造成影响！
今天我做的这个凉拌猪肝不干巴，就是再吃第二顿也是嫩嫩的，因为有调料在里面！