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炒鸭肫收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肫 二只
- 胡萝卜 一小段
- 菜椒 一只
- 茭白 三根
- 盐 适量
- 酒 适量
- 鸡精 适量
- 小苏打 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
炒鸭肫的做法步骤
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步骤 1：
把鸭肫放盐搓洗冲洗净，切片加盐酒鸡精小苏打调匀备用.
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步骤 2：
茭白菜椒胡萝卜切丝备用.
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步骤 3：
起油锅倒入姜葱末鸭肫爆炒片刻盛出.
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步骤 4：
锅中再倒入油把茭白菜椒胡萝卜煸炒片刻加少量盐.
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步骤 5：
加入爆炒好的鸭肫一起炒片刻放鸡精胡椒粉就好了.
小贴士
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
