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甜芯菜烧湖蚌收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 湖蚌 800克
- 甜芯菜 200克
- 咸肉 150克
- 料酒 2匙
- 姜 少许
- 红辣椒 2只
- 糖 少许
- 盐 少许
- 糟油 2匙
- 鸡精 少许
- 食用油 少许
甜芯菜烧湖蚌的做法步骤
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步骤 1：
湖蚌去泥肠去腮，再用小木棍锤打湖蚌肉边缘，洗净备用
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步骤 2：
甜芯菜洗净控水备用
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步骤 3：
锅中放入食用油，待油锅冒烟下入甜芯菜迅速翻炒断生出锅备用
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步骤 4：
咸肉用温水洗净切块备用
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步骤 5：
将湖蚌肉下入锅中，放入姜片、黄酒、糟油加适量的水大火烧开
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步骤 6：
撇去锅中浮沬，放入咸肉片，加食用油、红辣椒、糖、盐少许，继续用小火烧熟，用时约100分钟
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步骤 7：
到点后，下入甜芯菜拌匀入味出锅撒上胡椒粉
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步骤 8：
成品图
