焦溜肉段的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切手指粗细的肉段，彩椒切菱形块

• 步骤 2：

  

  肉段加料酒+盐 腌制10分钟 加两大勺土豆淀粉 碗汁：生抽 鸡粉 糖 盐适量清水，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀的肉段，加适量油（防油溅）

• 步骤 4：

  

  起锅热油，油温7成热下肉段....第一遍定型后捞出，等油温升高后二次复炸，至两面深金黄色捞出

• 步骤 5：

  

  锅内继续下彩椒，炸大约30秒左右捞出备用

• 步骤 6：

  

  倒出多余的油，葱姜蒜爆香

• 步骤 7：

  

  下碗汁熬制粘稠即可

• 步骤 8：

  

  下入肉段和彩椒，简单翻炒即可出锅