又是好久没更新博客了。前篇博文里说了，家属正在执着减肥，晚上只吃蔬菜和水果，蔬菜还是以黄瓜、西红柿为主。不过减肥已经取得阶段性胜利，成功掉了8斤肥肉肉。
可是减肥还是得遵循健康原则，不能为了减肥而伤了身体不是？虽然我最近因为工作忙碌而很少做饭，但是还是很关注健康减肥的食谱滴。这不，他同事去黄山出差，给带回来一袋子黄山山珍——竹荪、茶树菇、黄花菜等干货食材。竹荪以前吃过多次，不管是竹荪鹅，还是竹笋汤，亦或者炖肉时放上几根。但是从未想过它竟然是很好的减肥食材，而且出奇的健康。
从营养成分上来说，每100克竹荪的蛋白质含量可高达18克，其中包括人体必需的8种氨基酸在内的20种氨基酸，谷氨酸的含量更是高达1.76%。还含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，这些有效成分可提高机体的免疫抗病能力。此外，竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，俗称有“刮油”作用，从而起到降血压、降血脂和减肥的效果。
我就开始想怎么吃这些竹荪。咱要做减法，跟肉有关的一定杜绝，素的可以蔬菜汤。得益于曾经烹饪竹荪查找资料的帮助，我想起网上写过可以将排骨斩段插进竹荪，然后蒸熟食用的方法，所以我改作了素版。素馅用的香菇和豆腐，嘻嘻蒸出来，很好吃，清淡却鲜美，如果喜欢重口味，可以适当浇点辣椒油咯。
