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杏鲍菇生煎包收藏
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所需食材
- 馅料：肉馅 200克
- 杏鲍菇 1个
- 胡萝卜 半根
- 木耳 数片
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 生粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 姜，葱碎 适量
- 五香粉 1小勺
- 油盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 面料：面粉 300g
- 盐 2g
- 细砂糖 3g
- 酵母 3g
- 泡打粉 3g
杏鲍菇生煎包的做法步骤
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步骤 1：
先用30°左右的温水化好酵母，面粉中加入泡打粉和2克盐，分次把温水加入面粉，和好面后放温暖的地方发酵一小时。制作生煎馅：肉馅加入油盐，葱姜碎，酱油，料酒，五香粉，耗油，生粉，顺一个方向搅拌上劲，把杏鲍菇和胡萝卜，木耳切碎加入，有高汤的可以加入，没有的可以打入一个鸡蛋。
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步骤 2：
把发酵好的面揉好后，平均切成比一元钱稍大点的面剂，包成包子形状，把褶皱放在下面，电饼铛上刷油后摆在电饼铛上，煎四到五分钟后加水至电饼铛沿边三分之二，盖上跟电饼铛大小的蒸锅盖，八九分钟后关电饼铛电源，焖四至五分钟。开锅撒上芝麻和葱花即可。
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步骤 3：
做好出锅装盘。
小贴士
我的这种发面方法，很快就能把面发的特别好，另外生煎包包好后不用再饧面，直接放电饼铛上煎即可。
以前家附近有卖生煎包的，孩子很爱吃，后来没有卖的啦，自己就试着做了下，能做好以后就自己做，即干净又方便，味道也不错，家人都很爱吃，有时间亲们也可以试试！
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