糖衣香酥花生米

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糖衣香酥花生米收藏

浏览 119282 收藏 313 时间 10分左右 配菜(中级)

所需食材

  • 花生米 100克
  • 鸡蛋 一个
  • 花生油 适量
  • 白糖 5勺

小贴士

1. 一般是一个蛋清,放4~5勺白糖。喜欢偏甜的可以多放一些,不喜欢偏甜的也要比平时多放一些,这样才容易挂浆。
2. 锅中油烧温,即可倒入花生米,待油烧烫时候再放花生米,容易炸糊。
3. 炸好的花生米一定要迅速的捞出,倒入搅拌好的蛋清中,花生米在高温时放入糖浆中,使糖浆不化,才更易裹住花生米。