软玉枫霜的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离

• 步骤 2：

  倒入白糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  一杯豆浆一杯忌廉倒入锅中加热，不要煮沸，煮的过程中也不要搅拌(豆浆可以改成牛奶，一杯大概300毫升的量)

• 步骤 4：

  待忌廉豆浆煮至浓稠，边搅拌边倒入拌好的蛋黄中，(先倒一点点搅拌均匀，让蛋黄适应温度，以免把蛋黄烫熟)

• 步骤 5：

  过滤后，倒入膜具中

• 步骤 6：

  用一个容器，里面铺上一块毛巾防滑，倒入热水至膜具一半，烤箱上下160度30分钟

• 步骤 7：

  出来后将砂糖撒一下在上面，用火枪喷烤融化，冷却后放入冰箱冷藏1至2个小时即可(没有火枪也可以自己熬糖浆淋上去，小贴士有糖浆做法)