豆乳磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ①淡奶油加细砂糖一起打发，至八分发有纹路的状态。

• 步骤 2：

  

  ②鸡蛋磕入一个大盆中，先用蛋抽打散，再加入砂糖、蜂蜜，继续打匀至砂糖融化。

• 步骤 3：

  

  ③将低筋粉、黄豆粉和泡打粉混合筛入上一步的蛋液中，拌匀成没有干粉的顺滑面糊。

• 步骤 4：

  

  ④再加入第一步打发好的淡奶油，用刮刀混合、翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  ⑤将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤35-40分钟。烤好以后取出倒在晾网上冷却。

• 步骤 6：

  

  制作豆乳： ①蛋黄加砂糖打匀，筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物，继续拌匀成蛋黄糊备用。

• 步骤 7：

  

  ②豆浆倒入小奶锅中，小火煮沸后直接冲入第一步蛋黄糊，边倒边快速搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  ③再将混合物整体倒回小奶锅中，边以小火加热边用蛋抽搅拌，直到变浓稠成浆糊状，离火。

• 步骤 9：

  

  ④趁热加入奶油奶酪或马斯卡彭奶酪，搅拌均匀即可。

• 步骤 10：

  

  最后面糊状态