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超有爱意式扒鲜蔬收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇
- 绿节瓜
- 黄节瓜
- 红甜椒
- 莲藕
- 蛤蜊
- 芦笋
- 洋葱
- 意大利香醋 适量
- 橄榄油 适量
- 辣椒末 少许
- 蒜末 少许
- 上海辣酱油 适量
- 鸡粉 适量
超有爱意式扒鲜蔬的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇切成方形薄片，黄节瓜切成长椭圆薄片、黄节瓜切成圆形薄片，红甜椒切成条状，莲藕切成环形薄片。全部放入烤箱，家用烤箱约8分钟。烤好后红甜椒要去膜。
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步骤 2：
蛤蜊盐水烫过，开口就捞起来。
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步骤 3：
芦笋削皮、切段后盐水煮过捞起来。
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步骤 4：
洋葱切成细丝后，油炸捞起。
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步骤 5：
橄榄油热过，加入蒜末、辣椒末稍微爆香。加入鸡粉、辣酱油调味放冷。
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步骤 6：
把调味好的橄榄油加入意大利香醋，比例约1:1。
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步骤 7：
烤好的蔬菜、蛤蜊、芦笋、炸洋葱丝和调料全部拌匀即可。
小贴士
1.调料（香醋 调味橄榄油）可以个人依照自己的口味加入。
2.蔬菜切的形状完全是个人喜好。（哈）
3.炸洋葱丝越多越香，这次加了一整个黄洋葱的量。
4.在现场混乱的house party里，是个可以做起来等的方便料理，可以代替许多人不喜欢吃生菜。
圣诞聚餐的冷菜之一。因为聚餐的朋友有一位是素食者。所以选择可以轻易挑出来的蛤蜊作为增加质感的材料。
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