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意式香烤面包：Bruschetta 普切塔收藏
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时间 10分钟左右
所需食材
- 法棍面包 一个
- 特级冷压橄榄油 3汤匙克
- 黑胡椒 1/4 汤匙
- 盐 1/4 汤匙
- 帕尔马干酪Parmesan 2 汤匙
- 罗勒 basil 切碎半杯
- 蒜 两瓣切碎
- 西红柿 500克切碎块
- 意大利黑醋 1汤匙
意式香烤面包：Bruschetta 普切塔的做法步骤
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步骤 1：
自家种的西红柿和罗勒，太多了，今天做个简单的意大利烤面包，可以用到这些食材。
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步骤 2：
把法棍面包切片1-1.5厘米厚，两边刷上橄榄油，在200度烤箱烤成金黄，5分钟翻个身。
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步骤 3：
把西红柿（最好去籽，这样就不会出水太多），罗勒，蒜，帕尔马干酪，橄榄油，盐，黑胡椒，意大利黑醋混合起来。
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步骤 4：
把拌好的西红柿混合物放在烤好的面包上，要趁热马上吃哦！我的西红柿是特殊品种（kumato 黑西红柿）所以颜色不太鲜艳。我网上盗图，贴在封面，大家可以看到红色西红柿的效果。配上培根，香肠，酸奶油拌黄瓜，孩子们的一顿丰美周末早餐！
2004年第一次在意大利餐馆和老人院的同事吃这道简单的意大利开胃菜，没记住名字。后来，在外科同事Alisia 家里做客，那时她刚刚生完孩子。身为意大利裔的她，做了这道菜。时过境迁，离开外科15年。这道菜，还是让我想起她。
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