每每经过甜品店的陈列柜,
都会被一排安躺着的小可爱所吸引——马卡龙。
颜色清新亮丽,光滑折射出光如同一颗颗宝石。
刚出炉的马卡龙外脆内柔,口感结合刚好,
想要品尝到最好的那刻,必须是堂食或是亲手制作。
体积虽小,但一口闷显然不是正确吃法,
只有每次都一小口才能感觉到它的层次感。
如果甜度超过你的接受范围,
搭配红茶或咖啡都非常合适。
马卡龙的奇妙在于,
细嚼一口,
便能带你领略到异国精致优雅的风情。
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1.挤马卡龙面糊时,如果不能把控大小、形状,可以选购马卡龙硅胶垫(表面有圆圈大小款)进行辅助。
2.马卡龙的保质期:新鲜水果馅可以放3天左右,其他馅冷藏一周,冷冻一个月。