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青椒回锅肉收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 青椒 5个
- 姜片 6片
- 郫县豆瓣酱 20g
- 花椒 30个
- 八角 1个
- 生抽 15g
- 味达美酱油 适量
- 蒜苗 适量
- 洋葱（紫色白色都可以） 1个
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 十三香 适量
青椒回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
洋葱、辣椒切好，这里我切的不太好看……
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步骤 2：
蒜苗切段
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步骤 3：
五花肉需提前煮六七成熟，然后切大片（薄点）
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步骤 4：
锅内加油，油热加花椒和八角，把肉到入锅内煸一会，煸到稍老一点，加姜片郫县豆瓣酱翻炒一会，继续加生抽翻炒
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步骤 5：
肉片熟的差不多时，倒入蒜苗、洋葱、辣椒，翻炒几下，加味达美酱油、蚝油、盐、鸡精、十三香。翻炒几遍，炒熟……
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步骤 6：
盛出……
小贴士
加油一定适量，煸五花肉时会出很多油
