奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料以后，先做饼底，需要隔水软化黄油，等待的时候把蛋糕模具底部用锡纸包好，因为用水浴烘烤。

• 步骤 2：

  买的奥利奥饼干碎，大颗粒的挑出去，小的用擀面杖大致压碎一些，待黄油融化，混合在一起，在压紧实就OK了！

• 步骤 3：

  我用的八寸戚风蛋糕模具，底部用锡纸包住，里面用黄油抹了一圈，就是从那50g里，粘出来一点抹的。

• 步骤 4：

  用手或者勺子，压紧实就好啦！因为怕甜腻，没做太多饼底，刚好够压紧铺满一个八寸模具！

• 步骤 5：

  我先打发蛋白，这样可以不用洗打蛋器，打完蛋白直接打奶油奶酪。

• 步骤 6：

  奶油奶酪加入15g糖粉，打蓬松，加入淡奶油，搅拌均匀以后再加入玉米淀粉继续搅拌！

• 步骤 7：

  打蓬松就是这样哒！

• 步骤 8：

  搅啊搅，我的小帮手来了！

• 步骤 9：

  加入玉米淀粉以后，翻拌到没颗粒就好啦！

• 步骤 10：

  蛋白分三次加入奶酪糊里，一定是翻拌！炒菜一样！每次拌好以后加入下一次！蛋白和奶酪糊拌好后，将大颗粒饼干倒进去，翻拌好！

• 步骤 11：

  奶油奶酪糊做好了，口味淡淡的，下次做个重口味的试一下。

• 步骤 12：

  倒入模具，140度，水浴烘烤70分钟！出炉以后撒上的可可粉！

• 步骤 13：

  可可粉也就这么多，么铺满。

• 步骤 14：

  喜欢甜些的，可以按口味增加糖的用量！

• 步骤 15：

  个人觉得奥利奥够甜了，所以奶油奶酪蛋糕部分做的不甜，综合一下口感！