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博山酥锅收藏
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所需食材
- 白菜 半棵
- 海带 半张
- 藕 1节
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 香醋 150ml
- 砂糖 30g
- 盐 适量
- 排骨 1000g
- 酱油 150ml
- 鲅鱼 一条
- 花椒、八角 少量
博山酥锅的做法步骤
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步骤 1：
葱姜切块，八角、大料少量
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步骤 2：
大白菜洗净
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步骤 3：
鲅鱼放油锅煎至金黄
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步骤 4：
藕切块、海带泡发后切成片
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步骤 5：
排骨洗净放入高压锅，放入少许葱姜花椒等，再依次放入藕、海带、鲅鱼、白菜。将酱油、醋、盐、糖混匀后浇入锅中，盖好锅盖，高压锅调到豆类蹄筋。各调料依据个人口味适量控制。
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步骤 6：
出锅
