煎蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把洋葱、胡萝卜、火腿肠、香菜切成末放一旁备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散至起泡后，倒入香菜末、盐、料酒，打匀。

• 步骤 3：

  平底锅里加少量油，油锅热后，火调小，倒入部分鸡蛋液，摊平。

• 步骤 4：

  在鸡蛋液上撒入少许洋葱末、胡萝卜末、火腿肠末。

• 步骤 5：

  待底层鸡蛋煎至略黄，即可将蛋一层层卷起，再稍微煎烤下即可出锅。

• 步骤 6：

  用锅铲把蛋饼切成小块，若里面蛋液有些未凝固，可以放微波炉里小火微1-2分钟。（可以加一些甜辣酱蘸着吃）