巧克力戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  蛋黄，蛋清分别放入无油的盆中

• 步骤 3：

  蛋黄中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀

• 步骤 4：

  低筋面粉，可可粉过筛，倒入蛋黄液

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  白糖分次加入到蛋清液

• 步骤 7：

  打发到干性发泡，烤箱预热150度°

• 步骤 8：

  把1/3蛋白糊倒入到巧克力糊中，搅拌均匀

• 步骤 9：

  把巧克力蛋白全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀

• 步骤 10：

  倒入磨具，大力震动磨具，震出大气泡，放入烤箱倒数第二层，150度30分钟，转140度烤30分钟

• 步骤 11：

  出炉倒扣，直至晾凉，脱模

• 步骤 12：

  分层裱花，接下来上图片