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步骤 1：
鸭血和韧豆腐都切成1.5×1.5cm的小丁
步骤 2：
锅内水开，分别倒入韧豆腐和血豆腐过水焯一下
步骤 3：
炒锅内放少许油，温热时放入葱姜末，闻到香味后放入焯过的鸭血和豆腐小心翻炒两三分钟，撒上胡椒粉和盐调味后出锅
鸭血和韧豆腐用水焯过以后再炒不会碎。韧豆腐的口感比其他豆腐好。加胡椒粉可以去除鸭血的异味。
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