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嵌入式烤箱食谱——芝心培根虾仁披萨收藏
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所需食材
- 高筋面粉 200g
- 培根 5片
- 青椒 3个
- 芝士条 6根
- 水 110ml
- 盐 2茶匙
- 马苏里拉奶酪丝 30g
- 胡椒粉 1茶匙
- 虾仁 18只
- 洋葱 1/2个
- 帕玛森干酪番茄酱 150ml
- 酵母粉 5g
- 糖 15g
- 橄榄油 15ml
- 大蒜粉 适量
- 帕玛森芝士粉 2茶匙
嵌入式烤箱食谱——芝心培根虾仁披萨的做法步骤
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步骤 1：
饼皮制作：高筋面粉过筛后，加入酵母、盐、糖、水和均匀，再倒入橄榄油拌匀；
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步骤 2：
揉成光滑的面团后，放入一个较大的玻璃碗中，用毛巾盖好，放在温暖的地方发酵45-60分钟至面团两倍大；
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步骤 3：
挤出面团里的空气揉匀，盆中撒少许面粉，再将面团放入盆中静置15-20分钟二次发酵；
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步骤 4：
面团发酵期间，虾仁洗净沥干，洋葱青椒略切，培根切小片备用；
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步骤 5：
接着用150毫升帕玛森干酪番茄酱加适量大蒜粉调成蒜味番茄酱备用；
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步骤 6：
将发酵好的面团擀开，用手将面团压平，从中间向外推擀成圆形，外围一圈擀薄一点，贴着边铺上芝士条；
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步骤 7：
卷起饼皮的边缘包住芝士条压紧；
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步骤 8：
取适量蒜味番茄酱涂满饼皮的中间；
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步骤 9：
接着撒上洋葱、培根、虾仁、青椒，最后撒上适量马苏里拉奶酪丝，饼皮边缘撒上少许帕玛森芝士粉；
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步骤 10：
上下烤预热至250℃（约20分钟）
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步骤 11：
把披萨放入烤箱第三层，上下烤250℃烘烤12分钟即可。
