雪菜鲜鱼汤米线的做法步骤

• 步骤 1：

  将米线先下锅做熟，放置于冷水里，待用。

• 步骤 2：

  起油锅，在油将近8成热的时候，放入雪菜和姜丝，爆炒6分钟；

• 步骤 3：

  往锅里倒入开水，尽量多一些，因为到时候做米线的汤底；

• 步骤 4：

  将事先用盐和黄酒腌制好的鱼片缓缓放入锅中；

• 步骤 5：

  当鱼片变色，锅中沸腾后即可关火；

• 步骤 6：

  将米线盛入碗底，浇上鱼汤以及鱼肉片；

• 步骤 7：

  在米线汤上边撒入葱花和白胡椒粉即可。