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腊肉炒菠菜收藏
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所需食材
- 菠菜 300克
- 油盐 适量
- 腊肉 100克
- 姜 适量
腊肉炒菠菜的做法步骤
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步骤 1：
把腊肉切片，姜切丁
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步骤 2：
把菠菜用热水焯一下，切成3/4厘米左右
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步骤 3：
锅中放油，油热加入腊肉，把腊肉炒熟加姜
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步骤 4：
然后放入菠菜，加适量的盐，菠菜因为焯过，炒1分钟左右就可以出锅了
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步骤 5：
是不是很有食欲
妈妈自己做的腊肉！吃菠菜的时候最好把焯一下，因为菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时，烹饪方法很重要。 对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，古方中医专家介绍，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。
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