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菠萝炒饭收藏
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所需食材
- 菠萝 一个
- 玉米粒 少许
- 豌豆 少许
- 蔓越莓 少许
- 虾仁 100g
- 培根 1片
- 鸡蛋 1个
- 米饭 适量
- 盐 适量
- 咖喱 适量
- 椰浆 适量
- 胡萝卜 半根
- 腰果 适量
菠萝炒饭的做法步骤
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步骤 1：
菠萝的选择：大小匀称，偏大一点的菠萝，黄一点的菠萝会甜一些。
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步骤 2：
菠萝从三分之一处切开，不要切到叶子。
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步骤 3：
用小刀沿果肉一圈划开，掏出中间的果肉切成小块用淡盐水浸泡半小时，菠萝壳用烤箱烤4分钟，这样菠萝的味道就更加浓郁了，还可以防止菠萝出水。
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步骤 4：
胡萝卜、培根切丁。
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步骤 5：
米饭中加一个蛋，搅拌均匀（最好选择隔夜饭，因为水分蒸发掉了，比较干燥，炒出来的饭才会粒粒分明）。
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步骤 6：
锅内倒少量油，油热后先加入青豆、玉米，胡萝卜翻炒，半熟后加入培根虾仁翻炒。
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步骤 7：
然后加入适量咖喱一起翻炒。
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步骤 8：
加入米饭一起翻炒，根据个人口味加入少量盐、鸡精、鱼露，最后加入少量椰浆一起翻炒直至米饭粒粒分明。
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步骤 9：
最后盛出，装入菠萝中，适量腰果、蔓越莓稍作点缀，酸酸甜甜的菠萝炒饭带给你浓郁的东南亚风情。
菠萝炒了个饭～ 一道有颜值又正经的炒饭，所以说菠萝不光可以当水果吃还可以当做配菜，每一口都能吃到带点清爽酸甜的口感，相信你试了也会爱上哒～
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