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凉拌拍黄瓜收藏
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所需食材
- 黄瓜 1根
- 荆芥 一把
- 香葱 1-3跟
- 醋 一匙勺
- 生抽 少许
- 老干妈豆豉 一匙勺
- 花生 少许
- 白芝麻 少许
- 蒜 3-4瓣
- 干辣椒 1个
凉拌拍黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
荆芥摘下叶子洗净（有时间可以提前淡盐水浸泡十分钟左右）
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步骤 2：
黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以削皮（有皮更有营养哦），拍碎切成中等段装盘，大蒜切末，干辣椒切小段备用
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步骤 3：
黄瓜用器皿装好，放入香葱末，炒熟花生粒（花生碎也可以），白芝麻
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步骤 4：
锅放油烧热，放入蒜末，干辣椒，再加一勺老干妈豆豉，小伙炒香不要炒糊；倒入生抽跟陈醋，翻炒几下立即关火。
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步骤 5：
立即倒入黄瓜上，大蒜末适量多点才好吃。搅拌均匀就可以吃了。
小贴士
荆芥凉拌黄瓜一定要现吃现拌，不然荆芥遇食盐会发黑，影响菜品。
荆芥拌黄瓜一般是北方的一道清凉小菜，在南方很少看到荆芥，所以也很难看到这道小菜，主要原料是黄瓜、荆芥；工艺是凉拌，制作简单。
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