青菜豆腐汤

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青菜豆腐汤收藏

浏览 126245 收藏 1096 时间 30-45分钟 切墩(初级)
炸酱草儿 2012年01月10日发布

所需食材

  • 青菜
  • 嫩豆腐
  • 适量
  • 适量

小贴士

烧嫩豆腐不易碎的小窍门:
1、将嫩豆腐氽盐水,嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧,这样炒制时就不易碎
2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动,可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐,
3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄,这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。
青菜放入后无需盖上盖子,煮开后关火即可,这样青菜颜色保持绿色