素鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。

• 步骤 2：

  胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。

• 步骤 3：

  挤净刚才泡的素肉丝里的水分。

• 步骤 4：

  将郫县豆瓣剁碎。

• 步骤 5：

  锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油。

• 步骤 6：

  倒入番茄沙司。

• 步骤 7：

  放入胡萝卜丝、洋葱丝。

• 步骤 8：

  放入素肉丝煸炒。

• 步骤 9：

  倒入盐、白糖、醋、酱油。

• 步骤 10：

  放入红黄彩椒煸炒即可出锅。