葵花饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯蒸熟后，捣成泥……加入奶粉和炼奶……搅拌均匀即成紫薯馅……如果太干可以加一点点牛奶，如果太稀就加点奶粉……

• 步骤 2：

  材料里油酥与面皮的材料分别混合，揉成面团……分别室温放置1个小时……

• 步骤 3：

  面皮的材料揉的面团分成26G一个的小面团……

• 步骤 4：

  油酥材料揉成的面团分成13G一个小油酥……

• 步骤 5：

  我用了两种馅，一个是自己做的紫薯馅，一个是买的红豆沙馅……分成20G一个……

• 步骤 6：

  面皮擀成中间厚，边缘薄的面片……

• 步骤 7：

  放入油酥……

• 步骤 8：

  包裹……

• 步骤 9：

  擀薄，三折，也可以卷成筒状……

• 步骤 10：

  再将包好油酥的面片擀成中间厚两边薄的的面片，包入豆沙馅儿或者紫薯馅……收紧……

• 步骤 11：

  收口的一面向下……擀成1厘米厚的圆形面团……注意不要将面皮擀破露出了油酥……

• 步骤 12：

  用刀背平均分成六等份……有个浅浅的痕迹即可……

• 步骤 13：

  将痕迹用刀切断，上下面片与馅料都要切透……中间留硬币大小的圆不要切……

• 步骤 14：

  每个花瓣上划两刀，只能划过第一层面皮……露出馅饼即可……千万不要切断下面的面片……

• 步骤 15：

  将两边角捏合……

• 步骤 16：

  六个花瓣都捏好了，花心刷上蛋黄……撒入适量黑芝麻……

• 步骤 17：

  或者全刷上蛋黄液……在捏出花瓣，撒上芝麻……

• 步骤 18：

  花瓣没有刷蛋黄液的样子……

• 步骤 19：

  全刷了蛋黄液的样子……

• 步骤 20：

  烤箱预热170度5分钟，中层放入，170度烤制40分钟左右即可……

• 步骤 21：

  最后10分钟要不停看看火候，不能烤过了……

• 步骤 22：

  每个烤箱都有自己的脾气，一定根据自己的烤箱来……

• 步骤 23：

  成品……

• 步骤 24：

  成品