开心果黄油饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。黄油切小块。开心果仁切碎，备用。

• 步骤 2：

  将切成小块的放入一小锅中，用小火加热，至黄油熔化并沸腾，渐渐变成褐色，立即关火。

• 步骤 3：

  把熬成褐色的黄油倒入大碗里，冷却后放入冰箱冷藏片刻，直到黄油重新凝固成为软化黄油的状态。即：既是固态但又不太硬的状态。

• 步骤 4：

  软化状的褐色黄油中加入细砂糖和糖粉，搅拌均匀，用电动打蛋器稍稍打发一下，时间不用太久。

• 步骤 5：

  打发后的褐色黄油里加入鸡蛋，再次用电动打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋与黄油完全混合。

• 步骤 6：

  低面筛入打发好的褐色黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌到没有干面粉的状态即可。（这款饼干面糊比较干，不会太湿润。）

• 步骤 7：

  将切好的开心果碎倒入拌好的面糊里，用手将果仁与面糊拌匀，并将面糊捏成团。

• 步骤 8：

  把面糊放在案板上，用手将面糊整形成长条形，然后放入冰箱冷冻室，冷冻1小时左右，直到完全冻硬。

• 步骤 9：

  将冻硬的面团取出，用刀切成厚约0.3厘米的片。

• 步骤 10：

  将切好的饼干片放在烤盘上，每块饼干片之间留有一定的距离。

• 步骤 11：

  

  将烤盘放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。