虎皮鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪凉水入锅煮熟

• 步骤 2：

  沾上生抽摆开晾干（不沾也可以，我是为了上色好看点）

• 步骤 3：

  锅中倒油，烧热

• 步骤 4：

  放入油锅炸，记得盖上盖子

• 步骤 5：

  炸好捞出过一遍凉水再放入冰水（冰水可提前放入冰箱冷冻室，冷冻冰的比较快）泡两个小时，要放入冰箱

• 步骤 6：

  虎皮泡出之后，起热油锅炒香葱姜蒜辣椒，放入花椒炒出香味加入热水放入生抽，老抽，白糖蚝油，五香粉，放入鸡爪炖煮30分钟之后大火收汁就可以转盘了

• 步骤 7：

  开动