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柠檬酸辣鸡爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 6个
- 柠檬 2个
- 小米辣 2个
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 半个
- 蒜 半头
- 料酒 适量
- 醋 两勺
- 生抽 两勺
- 糖 半勺
- 盐 半勺
- 姜 两片
柠檬酸辣鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪从中间剁开，冷水下锅，放入两片姜以及适量料酒同煮，水开后继续煮15分钟，捞出放入凉水过凉（最好是加冰块的凉水，口感更好）
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步骤 2：
趁着鸡爪过凉的时间 ，将胡萝卜 洋葱 柠檬（一个切片，另一个留着挤汁） 蒜 小米辣切好，备用
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步骤 3：
过凉的鸡爪捞出放到容器中，然后放入小米辣 蒜片 胡萝卜 洋葱 柠檬，然后放入两勺醋 两勺生抽 半勺糖 半勺盐 适量味精 （调料可根据实际情况增减）挤上柠檬汁，戴上一次性手套将所有材料搅拌均匀，多搅拌一会，使其入味。
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步骤 4：
搅拌好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三到四个小时，就可以吃啦（冷藏一夜会更入味哦）
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步骤 5：
我冷藏了四个小时，吃的时候已经很入味啦，酸辣可口，肉质软烂，夏日解暑必备凉菜。
妈妈喜欢吃鸡爪，家里的柠檬刚好还有很多，趁着姐姐们来玩的时候做了这道网红菜，操作方便，新颖美味，待客必备凉菜。
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